Miti su proteine, che ancora credono tutti

Miti su proteine, che ancora credono tutti

Proteine ​​- mattoni, con cui sono fatti il ​​corpo. Ma! È il momento di dirlo ad alta voce: se troppe proteine, interferiscono con la vostra dieta.

Se macronutrienti sono stati personaggi famosi, tra i quali la proteina sarebbe Beyonce. No diario su uno stile di vita sano, non un solo libro sulla corretta alimentazione non può fare a meno del flusso di informazioni su come utili le proteine ​​- come aggiungere loro di ogni pasto, dove trovare un proteine ​​in polvere, come scegliere i prodotti con il contenuto proteico più alto.

E 'vero che la proteina aiuta a sentirsi sazi più a lungo. E promuove anche la crescita recupero e muscolare. "Ma solo per aggiungere proteine ​​in ogni cosa - non l'idea più sano", - ha detto Jamie Baum, professore del dipartimento di nutrizione e proteine ​​ricercatore presso l'University of Arkansas.

Qui di seguito Baum e colleghi spiegano che la maggior parte di noi solo frainteso quando si tratta di proteine.

Mito №1: più proteine ​​= più muscoli

Fatto: Il tuo corpo non è in grado di riparare o generare i muscoli senza un set completo di aminoacidi essenziali contenuti nelle fonti di proteine ​​commestibili. "Ma la proteina mangiata da sola non è sufficiente per costruire e sostenere la massa muscolare, - dice Baum. - Avete bisogno di almeno un altro treno ".

"Soprattutto con l'età, quando i muscoli si indeboliscono, provocando un aumento del rischio di problemi con carichi di movimento, aerobica e di potenza sono necessari per aiutare il corpo a rimanere nei ranghi," - continua a Wayne Campbell, professore di nutrizione presso la Purdue University.

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Mito №2: tutte le proteine ​​identiche

Quasi tutto ciò che viene in bocca (ad eccezione di acqua e soda) include una certa quantità di proteine. "Ma non tutti gli alimenti contengono gli aminoacidi essenziali per il vostro corpo per sostenere le cellule muscolari in uno stato di salute, - dice Baum. - C'è una differenza enorme tra le fonti di proteine ​​animali e vegetali. Mentre animale alimenti - carne, latticini, uova, pesce - è una fonte completa di aminoacidi essenziali, tali impianti non sono considerati ".

"Inoltre, non tutte le proteine ​​vegetali biologicamente digerito. Fibre in alcune fonti vegetali di proteine ​​può inibire la digestione e l'assorbimento di aminoacidi", - continua l'esperto.

Tuttavia, non si è obbligati (a meno che non si desidera) introdurre nella vostra dieta degli animali al fine di ottenere il corpo ha bisogno di aminoacidi. Proprio quando quasi non consumare alimenti di origine animale, è necessario essere più da vicino il loro menu.

"Prova a combinare i legumi (fagioli, lenticchie, arachidi), con cereali integrali. Questa combinazione vi darà le essenziali aminoacidi essenziali", - ha detto Winston Craig, professore di nutrizione Andrews University in Michigan.

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Mito №3: la proteina più si mangia, meglio

"Gli americani mangiano una media di 80-90 grammi di proteine ​​al giorno - che è circa due volte superiore a quanto raccomandato dal Ministero della Sanità locale, - riferisce Peddon Douglas-Jones, professore di nutrizione e metabolismo presso l'Università del Texas Medical Center. - Se si è onnivora, con la quantità di consumo di proteine ​​è probabile che non si ha alcun problema ". "Ma c'è un limite alla quantità di proteine ​​il corpo può effettivamente utilizzare - e per costruire il muscolo, e per evitare la fame, - spiega. - Per la maggior parte delle persone, è di 25-30 grammi per ogni pasto ". Che conteneva circa 2 uova o 100 grammi di carne.

Invece di cercare di stipare nella dieta quotidiana più proteine ​​Peddon-Jones consiglia di provare a ridistribuire quello che abbiamo già ricevuto. Si scopre che nel nostro proteine ​​La colazione è quasi arrivati, ma sono pranzo sovraffollati.

Il medico consiglia di aggiungere un po 'di carne o di proteine ​​vegetali a colazione e non si mangia bistecca con fagioli e riso durante la notte.

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Mito №4: avete bisogno di proteine ​​immediatamente dopo l'esercizio

Baum dice che non è raro con questo errore durante la comunicazione con i giovani cittadini. Ragazzi sicuro hanno una bevanda enorme una proteina agitare subito dopo una visita in palestra per aumentare la loro realizzazione.

"Le persone coinvolte nella competizione per Arnold Schwarzenegger possono avere bisogno di proteine ​​ogni quattro ore - dice. - Ma la maggior parte di noi a beneficiare della formazione sarà abbastanza proteine, che si ottiene dal cibo ".

Gli scienziati confermano le parole di un esperto. Un recente studio ufficiale della International Society of Sports Nutrition ha dimostrato che l'assorbimento di proteine ​​subito dopo l'allenamento non ha alcun effetto sulla crescita muscolare se confrontato con l'uso della stessa quantità di proteine ​​con il cibo più tardi.

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Mito №5: se siete stanchi, si tratta di una mancanza della proteina

sensazione di stanchezza può essere un segnale di mancanza di proteine ​​nel corpo. "Ma questo è solo se si sta rifiutato di proteine ​​per un lungo periodo, non solo nel corso dell'ultimo paio di pasti", - dice Campbell. "Se attenersi a una dieta vegana (o semplicemente evitando fonti di proteine ​​animali) e costantemente sente stanco, e gli arti sono di dimensioni ridotte (anche se la vita diventa più lungo), allora forse davvero non si dispone di abbastanza proteine," - aggiunge. In una tale situazione sarebbe bene parlare con un dietista.

Ma nella maggior parte dei casi, secondo il medico, la stanchezza non ha nulla a che fare con la quantità di proteine ​​mangiato da voi.

Il mito №6: più si mangia proteine, minore sarà il peso

Baum osserva che la proteina può aumentare la sazietà dopo i pasti. Ma su scala limitata. "Se si mangia sempre troppe proteine, si recupererà," - ha detto.

Se si desidera aggiungere proteine ​​alla vostra dieta con l'obiettivo di attutire la fame e mantenere la massa muscolare, il medico consiglia di sostituire le calorie consumate di carboidrati con la stessa quantità di calorie di proteine ​​- e non appena aggiunto alla proteina che si mangia.

Esempio: si sono di solito assorbiti nella bagel colazione con crema di formaggio - non ha senso per finire in essa uova o yogurt greco. Invece, mangiare ciambelle più piccoli, l'aggiunta di uova o yogurt.