Tour della cantina privata in Germania

• Visita della cantina privata in Germania

Sulla strada di Heidelberg, su consiglio dei nostri parenti, abbiamo deciso di chiamare in una piccola cantina privata in cui (come ci hanno detto) venuti Vladimir Putin, e ha comprato un paio di casse di vino. Naturalmente, abbiamo subito deciso di acquistare una bottiglia di vino.

Tour della cantina privata in Germania

Oltre alla degustazione di vini, abbiamo avuto un tour, molto raskazali di interessante e inaspettato, ad esempio, la distruzione di vino in eccesso prodotta.

Il clima di tutta la Germania non soddisfa i requisiti della vite, in modo che il vinificazione coinvolto solo in alcuni sud-est del paese. Di base vigneti tedeschi sono situati sulle rive del Reno e dei suoi affluenti.

La strada centrale della cittadina Roybahta non pieno di insegne pubblicitarie, nonostante il fatto che in un sacco di diverse aziende vinicole.

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Andiamo in un cortile tranquillo e accogliente, in cui la cantina Linda - quello su cui i membri della famiglia ci hanno detto.

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La padrona di casa ci ha accolti e invitati in una sala di degustazione accogliente. Ben presto è diventato chiaro che Putin è venuto qui e ha cercato mai il vino in una mostra a San Pietroburgo, dove ha comprato un paio di scatole.

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supporto incredibile per le bottiglie.

Tour della cantina privata in Germania Tour della cantina privata in Germania

Dopo una breve conversazione, abbiamo fatto un tour della produzione. botti di legno sono utilizzati principalmente per il vino rosso, rovere conferisce una certa sfumatura di gusto. Questi botti per oltre 100 anni e che non danno al vino il suo odore. Le nuove botti di legno stessi utilizzati solo 2 anni, e solo per alcuni vini. Vecchie botti di legno dopo un lungo utilizzo più spesso inviati in Scozia, dove vengono memorizzati whisky.

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In ognuna delle suddette piccole botti di legno 125 litri di vino rosso. Tutte le botti di rovere, e solo 2 su legno di castagno per il vino bianco. Tali tamburi devono sempre essere riempiti, altrimenti l'albero perde le sue proprietà. Incluso nel materiale di legno arricchire il bouquet di vino, e durante la maturazione in legno il vino invecchia e gradualmente si satura di ossigeno. dimensione tamburo gioca un ruolo importante: maggiore è la canna, minore è l'albero colpisce il vino, più lenta è la saturazione di ossigeno. Vino in una grande botte di invecchiamento molto lentamente.

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In questi ultimi anni è diventata sempre più popolare contenitori in acciaio inox, perché le nuove botti di legno non a buon mercato, sono difficili da produrre e la manutenzione. Tuttavia, l'effetto di invecchiamento del vino in botti di legno è incomparabile con qualsiasi cosa, in modo da mai essere un sostituto decente. I barili di acciaio inox viene mantenuta vino prevalentemente bianco.

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I produttori di vino tedeschi acquistano nuovi botti di rovere e li danno gratis da utilizzare in Irlanda e Gran Bretagna, dove sono conservati whisky. Dopo 10 anni, quando l'albero si ferma per dare un odore, di barili ripresi.

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I tedeschi in genere preferiscono i vini bianchi. Tedesco standard consuma circa 26 litri di vino all'anno.

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Fino a poco tempo, la legge vino tedesco non cerca di limitare i rendimenti (tra le più alte al mondo). Ora tutto è diverso: ci sono certi limiti e se il produttore di vino per loro fuori, deve formalmente notificare Noynshtadt (principale vinodelnichesky città) e distruggere il vino in eccesso. Inoltre, secondo la legge 3 bottiglie di vino con un numero di lotto deve essere inviata allo stesso Noynshtadt a se avete dei reclami circa la qualità del vino, si può sempre essere verificato.

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La macchina per l'imbottigliamento.

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Lind trasporta il vostro vino in diversi paesi: Finlandia, Giappone, Cina, ecc, ad esempio, la festa di vino ordinato dal governo della Finlandia per Natale ...

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Molti acquirenti privati ​​provenienti da altri paesi per ordinare la consegna di vino per posta. In Russia, questo vino è, ahimè, non in vendita.

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Ad un certo punto nel nostro tour e si è unito il signor Lind - enologo a 15 generazioni. In Germania si paga per essere un produttore di vino con un nome, e principianti in questo settore è molto difficile ottenere qualcosa.

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La ​​qualità del loro vino, il signor Lind guardato personalmente. Ogni giorno si cerca di 16 vini di loro vigna! Nel suo possesso personale di 20 ettari di vitigni diversi, ma questo non è sufficiente e si deve comprare di più dai vicini. Le loro uve in vino Linda 60-70%.

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Negli otto caselle nell'angolo è 250 bottiglie provenienti da tutti gli anni di funzionamento della cantina, la più vecchia bottiglia di oltre 100 anni. Uno di questi box costa circa 60.000 euro. La maggior parte del vino è in cima - più basso, il più vecchio della bottiglia.

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In questo momento, quasi tutto il vino è esaurito e magazzino notevolmente vuoto.

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Lind ci ha detto molte cose interessanti, tra cui il modo in cui ha partecipato ad una mostra a San Pietroburgo, dove diverse scatole di suo vino acquistate Putin. Nella foto lo stesso tipo di vino.

Dopo l'acquisto di un paio di uomini d'affari russi sornione offerti da importare vino in Russia, ma ad un prezzo inferiore al costo - 1 euro / bottiglia.

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Abbiamo anche parlato brevemente dei tipi di vino e la cultura del suo utilizzo. Invece del solito di separazione per noi in categorie (secco, semisecco, amabile), la Germania ha deciso di condividere il vino alle diverse situazioni e persone: drink veloce nel corso della riunione per impressionare e lasciare, o lungo per assaporare in un ambiente piacevole con un buon conversatore. vini leggeri può essere bevuto per tutta la sera, forte tart - non bere più di 1-2 bicchieri. Benefici per la salute di bere 1-2 bottiglie di buon vino naturale di una settimana.

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"Il popolo russo non capiscono, che vino scegliere per un caso particolare e come berlo, tanti drink in un sorso. A causa di questo, nel vostro paese del vino a buon mercato così popolare. "

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Medaglie per la vittoria nelle feste del vino.

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Per modesta cantina Sembra dall'esterno.

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Prima della sua visita a Linda, avevamo programmato di comprare solo un paio di bottiglie di vino "di Putin", ma dopo il tour, degustazioni e piacevole conversazione, abbiamo quasi limitato a due scatole.

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